制冷與空調專(zhuān)業(yè)小型冷庫實(shí)訓設施的建設

隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人民群眾對日常食品的新鮮程度與安全性有了更高的要求，食品的生產(chǎn)、運輸、儲存與銷(xiāo)售各環(huán)節對食品冷藏鏈的要求也越來(lái)越高，對食品冷藏鏈中各種制冷設備的需求數量也越來(lái)越大，對各種制冷裝置的安裝、銷(xiāo)售、維修方面的人才需求也日益旺盛。根據我們對zui近三年來(lái)制冷與空調專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展所作的跟蹤調查顯示，目前約有30％的畢業(yè)生的工作范圍以食品冷藏庫或冷藏柜，冷藏運輸車(chē)輛為主或與此相關(guān)。但有一些高職院校制冷與空調專(zhuān)業(yè)實(shí)驗、實(shí)訓設施以以前市場(chǎng)熱門(mén)的空調設備為主，缺乏多種冷藏庫實(shí)驗、實(shí)訓設施，嚴重制約了制冷與空調專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)技能的拓展與提高。

根據小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施建設與改造的實(shí)際經(jīng)驗，小型裝配式冷庫是一種可以面向食品冷藏鏈所涉及的各種制冷裝置安裝、維修、改造的基礎性的實(shí)驗實(shí)訓設備，具有價(jià)格低廉、使用維護簡(jiǎn)便、可靠、便于各種技術(shù)改造以適應不同制冷裝置實(shí)訓要求等特點(diǎn)。本文就小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施建設與改造的一點(diǎn)經(jīng)驗與體會(huì )進(jìn)行一些總結，以

利于大家討論，共同提高。

1、小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施的建設與改造的必要性

(1)小型裝配式冷庫實(shí)訓設施是目前食品冷藏鏈環(huán)節中zui常見(jiàn)的制冷裝置之一，成本低廉，用途廣泛，是一種典型的機電一體化的產(chǎn)品。目前，一些高職院校制冷與空調專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗、實(shí)訓設施以空調設備為主，缺乏裝配式冷庫這一類(lèi)市場(chǎng)前景看好的制冷裝置的實(shí)訓設備，有必要新建，或在原有的設備基礎上進(jìn)行現代化改造，以便于提高實(shí)驗實(shí)訓設備的技術(shù)含量，擴展實(shí)驗實(shí)訓內容。

(2)小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施經(jīng)過(guò)少量的改造，不僅可以提供制冷與空調專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗實(shí)訓使用，而且可以提供電子專(zhuān)業(yè)、食品專(zhuān)業(yè)、汽車(chē)專(zhuān)業(yè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)在電子與計算機控制、食品冷藏工藝、汽車(chē)冷藏系統等專(zhuān)業(yè)課程領(lǐng)域的實(shí)驗、實(shí)訓。

(3)小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施在制冷與空調專(zhuān)業(yè)實(shí)驗實(shí)訓課程中涉及制冷壓縮機拆裝與維修、小型制冷設備安裝與維修、制冷空調系統測控、冷庫制冷工藝設計、冷庫工程施工與運行管理、制冷與空調設備、熱工與流體力學(xué)基礎、制冷原理等課程的實(shí)驗實(shí)訓。目前，高職制冷與空調專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃有大量涉及小型裝配式冷庫內容的實(shí)驗實(shí)訓環(huán)節，利用小型裝配式冷庫設備可以提供大量制冷與空調專(zhuān)業(yè)課程中所涉及的知識點(diǎn)與實(shí)踐環(huán)節。

(4)既有的老式土建式冷庫或裝配式冷庫存在改造的需求，以適應更多專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)驗、實(shí)訓需求，提高實(shí)驗、實(shí)訓設施可促使專(zhuān)業(yè)實(shí)踐環(huán)節向深度與廣度推進(jìn)。

2、小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施建設的技術(shù)與經(jīng)濟可行性分析

(1)小型裝配式冷庫造價(jià)較低，用途廣泛，不需要額外提供場(chǎng)所及附屬設備，占地僅4平米，室內室外均可，沒(méi)有附加成本。

(2)運行可靠，長(cháng)期運行成本低。主要就是電費。

維護成本也很低，在設備保修期內，有供貨商提供保修；在設備保修期外，制冷與空調專(zhuān)業(yè)師生可自行維護。

(3)設備使用率很高，該設備涉及制冷與空調專(zhuān)業(yè)八門(mén)左右專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)驗實(shí)訓，同時(shí)也可承擔電子專(zhuān)業(yè)、食品專(zhuān)業(yè)、汽車(chē)專(zhuān)業(yè)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)驗實(shí)訓任務(wù)。

(4)設備使用涉及的學(xué)生、學(xué)員人數多。小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施不僅可以用做學(xué)校制冷空調以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的校內實(shí)訓，還可提供給制冷、電子、汽車(chē)等專(zhuān)業(yè)考級、考證的校內外學(xué)員培訓與考試之用，有良好的。

(5)小型裝配式冷庫可提供外部出租服務(wù)，如單位食堂、飯店與超市等。在提供給外部學(xué)員實(shí)訓時(shí)，也可收取適當的費用。

(6)技術(shù)上，小型裝配式冷庫安裝簡(jiǎn)單，零部件較少，運行可靠。在食品工業(yè)中運輸車(chē)輛、商場(chǎng)超市、食堂、餐廳等的食品與貨物冷藏領(lǐng)域得到了廣泛的應用，是一種成熟可靠的產(chǎn)品。

(7)小型裝配式冷庫實(shí)訓設施建設中所需要的壓縮冷凝機組、聚氨脂發(fā)泡夾心板材、冷風(fēng)機、電磁閥、膨脹閥、冷庫門(mén)、電子控制系統等都有許多廠(chǎng)家的成熟產(chǎn)品，進(jìn)口合資、國產(chǎn)的高、中、低檔產(chǎn)品可選擇余地很多，可根據實(shí)驗實(shí)訓環(huán)節的內容和具體要求進(jìn)行靈活組合與功能刪減。同時(shí)，對于未來(lái)的實(shí)驗實(shí)訓內容的調整也可以很方便地進(jìn)行改造。

3、小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施建設與改造方案
小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施制冷系統原理如圖一所示，其建設與改造方案具體內容如下：

1．高溫庫；2．中溫庫；3．低溫庫；4．膨脹閥；5．蒸發(fā)壓力
調節閥；6．壓縮機；7．冷凝器；8．儲液器；9．止回閥
圖一小型裝配式冷庫制冷系統原理圖

 (1)小型裝配式冷庫基本建設方案內容。小型裝配式冷庫技術(shù)成熟，目前核心部件壓縮冷凝機組的主導廠(chǎng)家主要是合資品牌產(chǎn)品。其中，三洋壓縮冷凝機組*zui高，售后服務(wù)較佳，自控部件中的艾柯電磁閥、丹佛斯膨脹閥也是產(chǎn)品，質(zhì)量可靠、價(jià)格適中。該小型裝配式冷庫安裝調試簡(jiǎn)單，僅需5天即可，如果采用風(fēng)冷式冷凝器插電即可運行，實(shí)訓結束，斷電即停止運行，維護簡(jiǎn)便。該小型裝配式冷庫占用空間很小，室內室外均可，無(wú)需配套新的實(shí)驗室，冷庫設計溫度．18℃，尺寸2m~2m~2．7m只需在實(shí)驗室中清理出一塊5平方空地即可。小型裝配式冷庫基本建設采購清單如表一所示。
表一小型裝配式冷庫基本建設采購設備清單

(2)小型裝配式冷庫基本建設方案特點(diǎn)。本建設方案采用了典型的一機三庫系統，利用蒸發(fā)壓力調節閥與低溫庫的止回閥把三個(gè)庫房設定為高溫、中溫與低溫，每個(gè)庫房通過(guò)溫控器與供液電磁閥的配合，分別控制各個(gè)庫房的溫度；每個(gè)庫房的膨脹閥獨立調節各個(gè)庫房的供液流量，以實(shí)現庫房冷量與庫房負荷的動(dòng)態(tài)匹配。壓縮機的啟?？刂朴裳b在壓縮機機頭上的低壓控制器控制，這樣就可實(shí)現在任何一個(gè)庫房工作時(shí)，壓縮機啟動(dòng)工作，當所有庫房停止工作時(shí)，壓縮機才停機。這種方案成熟可靠，更重要的是，除了壓縮冷凝機組為一體化設備外，其他部件拆裝與改造都比較容易，能滿(mǎn)足用一種基本的實(shí)驗、實(shí)訓設備承擔多個(gè)專(zhuān)業(yè)多門(mén)專(zhuān)業(yè)課程實(shí)驗實(shí)訓所需要的可靈活加裝實(shí)驗、檢測設備，可快速改造的要求。

(3)小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施可選擇的改造項目。根據預算的多少和擬要開(kāi)展的實(shí)驗實(shí)訓內容的要求，本小型裝配式冷庫實(shí)驗實(shí)訓設施可進(jìn)行多種改造。制冷系統方面，可為壓縮機進(jìn)行保護系統改造，加裝壓差保護器，溫度保護開(kāi)關(guān)，可進(jìn)行壓縮機拆裝與維修實(shí)訓和壓縮機保護系統設計與安裝調試實(shí)訓；如圖一所示，冷凝器可把風(fēng)冷改裝為水冷，加裝冰冷塔及冷卻水循環(huán)系統，在冷卻水循環(huán)系統中加裝冷凝壓力調節閥、水過(guò)濾器、斷水保護器、水泵保護裝置等，可進(jìn)行水泵阻力與楊程等流體力學(xué)方面的實(shí)驗實(shí)訓；在各庫房的冷風(fēng)機上可加裝電加熱管以及自動(dòng)化霜控制與保護系統，可進(jìn)行制冷裝置自動(dòng)化霜系統的實(shí)際與安裝調試實(shí)訓；可在制冷系統循環(huán)管道的各相應位置加裝壓力表以及多點(diǎn)巡回溫度檢測儀，繪制制冷系統循環(huán)圖，計算制冷循環(huán)的各項熱力參數，同時(shí)在制冷系統上安裝各種測量?jì)x器與調節閥門(mén)，可進(jìn)行制冷原理、工程熱力學(xué)方面的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗。自動(dòng)控制方面，可以為此小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施增加PLC/DDC實(shí)訓內容，也就是把傳統的WTZK系列的溫度控制器更換為PLC/DDC控制器，增加相應的實(shí)驗實(shí)訓內容。在現在比較流行的變頻控制系統方面，可以增加冷卻水水泵的變頻水量調節方面的實(shí)驗實(shí)訓內容。在控制系統方面，可以為該系統加裝各種電子溫度控制系統、化霜程序控制系統，還可以增加計算機的遠程控

制系統，進(jìn)行電子控制系統設計、制作、安裝、程序調制等方面的實(shí)驗實(shí)訓。在該小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施上加裝空的保溫空間，也可以在該實(shí)驗實(shí)訓設施上很方便地增加冷藏運輸車(chē)輛上的冷藏系統，為制冷與汽車(chē)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供制冷原理實(shí)驗實(shí)訓以及汽車(chē)冷藏系統設計、安裝、調試等方面的實(shí)驗實(shí)訓。對于食品專(zhuān)業(yè)，通過(guò)對該小型裝配式冷庫實(shí)驗、實(shí)訓設施溫度的控制與計算機檢測，也可以提供一定的食品冷藏加工及儲存方面的實(shí)驗實(shí)訓。